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57 助手卢修斯(2/2)

“你要做什么?”

“你只要按照我告诉你的方法去做就行了,即使我给你解释,恐怕一时也解释不清楚。”

刘小白想做的是油酥点心。

与普通面包不同,它是一种具有羊角面包质地的糕点,相互层叠。

事实上,威灵顿牛肉使用这些酥皮糕点才是最好的搭配。

而且这种糕点不需要使用酵母发酵。

相反,需要黄油。

在面团之间放入黄油,像折纸一样折叠而成的一道菜。

“在面粉中加入水并揉成面团,然后还需要使用冷黄油吗?”

“嗯。”

刘小白一边专注于自己,一边回答。

“不过,把它放在冰上让它更硬一点。

你必须像面团一样用擀面杖把它擀出来。”

卢修斯满脸不满,但还是照他说的做了。

完成的长方形面团有两个。

白色面团是小麦粉。

黄色面团是黄油面团。

“把黄色面团放在白色面团上,像毯子一样折叠起来。

就像你以前做的猪肉一样。”

当再次用擀面杖将带有黄色黄油的面团擀开时,只有一个白色的长方形面团出来了。

看起来和之前没什么太大区别,但是面团里面有一层黄油。

就像夹在草莓三明治之间的草莓酱。

一层面粉-黄油-面粉。

“再把它折成三层。”

如果你把两端折叠起来,把它们重叠起来,然后用擀面杖把它们摊开,面粉、黄油和面粉的三层就变成了九层。

这个过程必须重复。
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